第277章 科普时间（第2页）

陈静雯摇头笑道：“你们俩啊，还真是————一个脾气。灵感来了，先抓住再说，是吧？”

刘艺菲被说中了心思，也不尷尬，反而顺势抱著陈静雯的胳膊，带著点撒娇的意味：“舅舅、舅妈，您二位可是我们认识的人里最懂茶、也最懂文化的了，这个忙，必须得请你们帮帮我们呀！”

她巧妙地將“喜欢喝茶”提升到了“学问家”的高度，哄得陈晓枫夫妇心花怒放。

果然，一提到专业的领域，尤其是自己热衷的茶文化，陈晓枫和陈静雯瞬间来了精神。

陈晓枫立刻起身去书房拿电脑，“等等，光说不够直观，我去拿电脑，找点资料给你们看。”

陈静雯则熟练地拿起遥控器，將客厅的电视切换到投屏模式。

很快，笔记本电脑连接成功，一幅中国地图和各类茶文化相关的图片、文献摘要出现在了电视屏幕上。

舅舅和舅妈儼然进入了“教授授课”模式。

陈晓枫扶了扶眼镜，语气变得沉稳而富有条理：“既然你们有这个雄心，那我们就从根儿上讲起。中国茶文化，可不是简单的泡茶喝水，它是刻在咱们中国人骨子里的文化基因，是活著的文物！”

他首先梳理了歷史脉络，从“神农尝百草，得茶而解之”的传说，到唐代陆羽《茶经》横空出世，標誌著茶文化的真正成型。

“唐代是煎茶法”，茶里还要加盐、姜什么的，跟现在喝法很不一样。”他一边说，一边展示著古画中的饮茶场景，“有点像现在煮火锅底料，不过是清淡版的。”

“到了宋代，”陈静雯接过话头，指著屏幕上宋徽宗的《文会图》，“喝茶就变得极其风雅了，流行点茶法”，就是把茶叶碾成粉末，用沸水冲点，还要用茶筅快速击拂，打出泡沫来，有点像现在的打奶泡。还有斗茶”，比谁打的泡沫更白、更持久，文人雅士们都热衷这个。”

刘艺菲听得入神，忍不住插话：“怪不得我看一些宋代背景的剧，里面喝茶的仪式感那么强，感觉比我们拍戏还讲究。”

“没错。”陈晓枫点点头，继续道，“到了明代，是个大变革。朱元璋废团改散”，不再製作那种紧压的茶饼，开始推广散茶，直接用开水冲泡的泡茶法”就流行开了，这基本上奠定了咱们现代人喝茶的方式基础。可以说，明朝让喝茶从玩技巧”回归到了品味道”。”

接著，陈静雯又深入浅出地讲解了茶文化的核心精神—“廉、美、和、

敬”，以及日常待人接物中蕴含的饮茶礼仪。

“简单说，就是通过一杯茶，找到內心的平静，与人交往的真诚。”

顾临川虽然话不多，但眼神专注，显然將这些信息都仔细地记在了心里。

然后，重头戏来了—一介绍代表性的茶叶。

陈晓枫按照六大茶类，如数家珍般地娓娓道来：“绿茶，不发酵，讲究的是鲜爽。比如咱们杭城的西湖龙井，色绿、香郁、味甘、形美”四绝————”

他展示著龙井茶扁平挺直的外形图片，“喝一口，就像把整个春天含在嘴里。”

“红茶，全发酵，特点是香甜醇厚。安徽的祁门红茶，那是世界三大高香红茶之一，香气似花似蜜，俗称祁门香”，老外都叫它祁门香”————”

“乌龙茶，半发酵，介於绿茶红茶之间。福建安溪的铁观音，香气馥郁，有观音韵”，七泡有余香；武夷山的大红袍，那是岩茶之王，有独特的岩韵”，口感醇厚，故事也多————”

“还有白茶，微发酵，像白毫银针，满披白毫，像银针一样，口感清甜，有一年茶，三年药，七年宝”的说法————”

“黄茶比较少见，比如君山银针，冲泡起来芽头直立，很好看，號称金镶玉”

“黑茶是后发酵，能存放，越陈越香。云南的普洱熟茶，湖南的安化黑茶，都是代表，口感醇和，帮助消化，游牧民族都靠它解油腻————”